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麻布狐うなぎ

春
東京に多くの川が流れることはなくなりましたが、伝統的な料理はきちんと引き継がれています。有名な「狐鰻」は、広重が描いた江戸からのルーツを持つ洗練された料理屋で、今でも5代目シェフによって料理は提供されています。
脚注
うなぎを食べる習慣は、江戸中期の18世紀ごろに始まったと言われています。うなぎ店の主人は、「丑の日」には「う」から始まる食べ物を食べて、暑さを乗り切ろうと誘い文句で客を呼び込みました。
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